湖南的小龙虾种类,湖南的小龙虾种类有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南的小龙虾种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南的小龙虾种类的解答，让我们一起看看吧。长沙小龙虾区别？湖南蒜蓉小龙虾的正...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南的小龙虾种类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南的小龙虾种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 长沙小龙虾区别？
2. 湖南蒜蓉小龙虾的正确方法？

长沙小龙虾区别？

湖南长沙的小龙虾相比其他地方的来说，为什么更受欢迎？

他们对制作的每一个环节都要求严格，精益求精，手抓小龙虾全部***用青虾制作，不能使用污水虾，每只虾的重量在5g左右，所有的虾都***用食盐，醋手工清洗，***用最高级的大豆油烹炸，经过秘制锅底加工而成。

入味。为什么入味呢？因为在制作过程中，虾子先油爆，等肉质的全部疏松了，马上放在卤水里面浸泡，这样卤水的味道会全部渗入虾肉内，这样省去了蘸酱，口里就只剩下虾肉的鲜香味了。

砂子塘是长沙老口子最爱的夜宵一条街之一，每天傍晚开始直至凌晨，整条街人声鼎沸。这条街最有名的是近些年衍生出来的油爆虾、虾尾等新派口味虾，吃过了老派口味虾，这些长沙人的新宠也值得一尝。

长沙口味虾可以分成三个派别，火星派是其中之一，而这里的“火星”指的就是火星镇。火星镇被长沙人称为“吃虾宝地”，各色新、老派口味虾足以让你一次过足嘴瘾。长沙口味虾可以分成三个派别，火星派是其中之一，而这里的“火星”指的就是火星镇。火星镇被长沙人称为“吃虾宝地”，各色新、老派口味虾足以让你一次过足嘴瘾。

长沙人吃口味虾为的不仅仅是味道，当坚硬的红色外壳被剥去露出Q弹龙虾肉，那种成功征服的***也是吃口味虾的乐趣之一。但是吃口味虾经验不足的人看到这里可能已经皱起了眉头。

湖南蒜蓉小龙虾的正确方法？

蒜蓉小龙虾制作方法：小龙虾1000克，大蒜500克，葱姜少许，啤酒2瓶，白糖50克，蚝油一大勺，海鲜酱一小勺，盐8克，白胡椒5克，鸡精5克。

先将小龙虾底部用刷子洗净，倒入锅中过水燥一下，烧出体内脏的物质，捞出备用。

热锅倒油，把小龙虾倒入锅内稍稍炸1-2分钟，定个型，捞出。

再次热锅倒入底油，再加些猪油，六成热，葱姜下锅，放入100克蒜蓉，炸出蒜香味，倒入小龙虾翻炒一下，倒入两瓶啤酒，放入400克蒜蓉，白糖，蚝油，海鲜酱，盐，白胡椒，大火烧开，改中火烧至6-8分钟，最后再放入鸡精，出锅装盘，再撒上一些葱花，香浓美味的蒜蓉小龙虾就完成了。

湖南蒜蓉小龙虾正确做法如下：

1、首先在龙虾的身上淋上一圈高度白酒，再加入两大勺的食用盐，最后再淋入一圈白醋，溶解掉污垢和脏东西。

2、在用剪刀斜着在虾头处剪上一刀，用刀尖挑出里面的虾内脏。

3、接下来第三步就是清理虾线。

4、第四步要把鲶给处理掉。

5、准备稍微多一点的大蒜，拍扁后剁成蒜末。

6、把龙虾分批次倒入锅中滑炒一下，过油后的龙虾吃起来肉质会非常的Q弹。

7、另起锅烧油，先下入3/4蒜末，用小火慢慢的炒，炒出蒜香味，炒出香味以后再倒入红辣椒翻炒均匀，炒匀以后开始调味，先加入一大勺食盐，再加入一小勺鸡精，加入一勺五香粉，再加入一勺白糖提鲜，最后加入稍微多一点的蚝油翻炒均匀，炒匀以后倒入姜末，随便地翻炒两下，再把过油以后的小龙虾倒入锅中，快速的翻炒一下，让小龙虾都能裹上蒜蓉，翻炒均匀以后，再开上一罐啤酒，沿着锅壁把啤酒倒入锅中，盖上盖子，开大火煮开，煮十分钟，开盖翻拌均匀，再把剩下的蒜末全部加入锅中，蒜末分两次加入，这样吃起来蒜香味才会更浓。翻动均匀以后，再撒上一把葱花点缀美味，一个蒜香味十足的蒜蓉小龙虾就做好了。

到此，以上就是小编对于湖南的小龙虾种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南的小龙虾种类的2点解答对大家有用。